Pratos de carne de panela e de forno, das empadinhas ao arroz de pato.
Cabrito novo marinado em alho e vinho branco, assado lentamente sobre batatas. O prato grande das festas.
Frango caseiro, arroz carolino e o golpe final de sangue avinagrado. A cabidela tradicional, sem medos.
Massa quebrada amanteigada com recheio cremoso de frango desfiado. As empadinhas que nunca faltam nas festas.
Almôndegas douradas com um coração cremoso de béchamel e ervas aromáticas. Petisco de festa ou prato principal.
Pato cozido lentamente, desfiado e envolvido em arroz perfumado, gratinado no forno com rodelas de chouriço douradas.