Granizado de Morango
O granizado de morango é a bebida gelada mais simples do verão: morangos maduros triturados com gelo, um toque de limão e açúcar a gosto.
Sem xaropes nem corantes, é uma alternativa caseira e refrescante aos refrigerantes, pronta em cinco minutos.
| Porções | Tempo de preparação | Dificuldade | Custo |
|---|---|---|---|
| 2 copos | ≈ 10 minutos | Fácil | Económico |
Ingredientes
- Gelo picado q.b.
- 6 morangos
- 1 rodela de limão sem casca
- 1 pau de canela
- Licor Beirão a gosto.
Preparação
- Triture os morangos e o limão num liquidificador até obter um puré.
- Num copo de vidro, deite gelo picado, a polpa de morango e Licor Beirão a gosto. Termine de encher o copo com o gelo e mexa com um pau de canela.
- Sirva de imediato com palhinhas.
Dicas e variantes
- Use morangos bem maduros — são eles que adoçam naturalmente a bebida.
- Congele os morangos previamente para um granizado mais cremoso e menos aguado.
- Umas folhas de hortelã no copo elevam a bebida a nível de esplanada.
A bebida gelada que dispensa máquinas
O granizado nasceu nas ruas quentes do sul da Europa como gelo raspado com xarope, e a versão caseira moderna trocou o xarope por fruta inteira: morangos maduros triturados com gelo e um toque de limão, sem açúcar extra quando a fruta é boa. É a resposta de 5 minutos aos dias de calor, sem máquina de gelados nem técnica de pastelaria.
Em Portugal, os morangos de estufa chegam bons de março em diante, e os de ar livre, mais doces e mais perfumados, ocupam os mercados de maio a julho — é então que o granizado atinge a sua melhor versão.
Conservação e variantes
O granizado bebe-se no momento: guardado, o gelo separa-se e a magia evapora. Se sobrar, verta em formas de gelado e congele — renasce como picolé de fruta, outra sobremesa, igualmente boa.
A mesma técnica serve para melancia, manga, pêssego ou meloa: fruta madura, gelo, limão ou lima, e a varinha mágica a fazer o resto. Um golpe de vinho branco ou de espumante transforma-o em cocktail de esplanada para os adultos.
