Ingredientes
• 15 g de fermento de padeiro;
• Água morna q.b.;
• 800 g de farinha de trigo;
• 1 colher de café de sal fino;
• 400 g de chouriço cortado às rodelas e sem a pele;
Preparação
1. Dissolva o fermento em 4 colheres de sopa de água morna, junte um pouco de farinha e misture. Reserve.
2. Misture a farinha com o sal e a mistura de fermento e água. Amasse muito bem, adicionando a água morna que for necessária para obter uma massa suficientemente consistente e que não se agarre às mãos.
3. Deixe levedar durante meia hora. Divida em 4 porções, estenda com o rolo, recheie com algumas rodelas de chouriço e enrole.
4. Deixe levedar novamente e, quando vir que já não aumenta de volume, leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.