Ingredientes
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 200 g de arroz agulha;
• ¼ de colher de chá de açafrão em pó;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 filetes de alabote;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• 6 tomates cereja (opcional);
Preparação
1. Descasque e pique a cebola e leve a refogar numa frigideira com manteiga quente.
2. Adicione o arroz, os tomates (opcional), o açafrão, o sal e 400 ml de água e deixe cozer cerca de 20 minutos.
3. Passe por água os filetes de alabote, seque com papel absorvente e regue com sumo de limão. Aqueça o azeite em outra frigideira e frite o peixe durante cerca de 4 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
4. Sirva com o arroz de açafrão e ainda uma salada, se desejar.