Ingredientes
• 20 gambas;
• 1 limão;
• ½ ananás;
• 200 g de manteiga;
• 1 colher de sopa de alcaparras;
• 1 colher de sopa de cebolinho picado;
• ½ pimento vermelho;
• Sal e pimenta q.b.;
Preparação
1. Lave muito bem as gambas e descasque-as.
2. Regue-as com o sumo de limão e tempere com sal e pimenta moída na altura.
3. Descasque e corte o ananás aos bocados e coloque-os nos espetos, alternando com as gambas.
4. De seguida core-as na manteiga derretida, em lume brando.
5. Volte-as de vez em quando para que lourem de ambos os lados e depois de fritas retire-as.
6. Ao molho que ficou, junte as alcaparras.
7. Sirva de imediato.