Ingredientes
• 1 kg de entrecosto;
• 3 colheres de sopa de vinho branco;
• Sal e pimenta branca q.b.;
• 1 cerveja de 330 ml;
• 1 fio de azeite;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• Limão e salsa fresca picada;
Preparação
1.No fundo de um tabuleiro coloque o vinho branco. Por cima, aconchegue o entrecosto. Tempere com um pouco de sal e pimenta branca.
2. Num tacho, ferva a cerveja, o azeite, os dentes de alho laminados e o vinagre balsâmico. Assim que ferver deite este preparado por cima do entrecosto.
3. Leve a forno pré-aquecido a 190º durante 70 minutos. A meio tempo vire o entrecosto para que doure dos dois lados. Se necessário adicione um pouco de água morna.
4. Retire o entrecosto. Deixe a carne descansar um pouco. Corte consoante o seu gosto. Sirva polvilhado com um pouco de salsa e uns gomos de limão. Acompanhe com arroz e couve-flor cozida.