Ingredientes
• 4 douradas pequenas;
• 1 colher de sopa de três pimentas: preta, rosa e branca;
• 150 g de bacon;
• 2 dl de azeite;
• 1 raminho de coentros;
• 1,2 kg de batatas;
• ½ limão (sumo);
• Sal q.b.;
Preparação
1. Tempere o peixe com o sal e as pimentas esmagadas. Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
2. Junte o bacon em pedaços, regue com o azeite, polvilhe com os coentros picados e leve ao forno, cerca de 35 minutos, a 200ºC.
3. Entretanto descasque as a batatas e corte-as em metades. Coza-as em água temperada de sal e adicione-lhes ao assado já quase no final.
4. Retire do calor, regue com o sumo de limão e sirva.