Ingredientes
• 500 g de couve galega cortada para caldo verde;
• 160 g de bacon cortado em pedaços;
• 2 dentes de alho;
• 7 colheres de sopa de azeite;
• Sal q.b.;
Preparação
1. Numa panela com água a ferver, tempere com bastante sal. Junte a couve cortada. Mexa e deixe ferver. Logo que a couve comece a ferver, retire do lume e escorra.
2. Na picadora coloque o bacon e os alhos. Pique até que o bacon fique em pedacinhos.
3. Numa frigideira leve ao lume o bacon e o azeite. Mexa e deixe fritar até que o bacon fique lourinho.
4. Junte a couve escorrida e salteie muito bem. Depois da couve bem salteada, retire do lume e sirva acompanhado com carnes grelhadas.