Ingredientes
• 200 g de farinha de trigo;
• 100 g de manteiga;
• 75 g de açúcar em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 gema de ovo;
Para o recheio:
• Um pouco de doce de fruta ou ovos-moles de textura um pouco espessa;
Para a cobertura:
• 125 g de chocolate em tablete;
Preparação
1. Amasse muito bem a farinha com a manteiga, o açúcar em pó, uma pitada de sal e a gema. Pode parecer que a massa precisa de líquido, mas não; insista no amassar porque é mesmo assim.
2. Com a massa, forme os ovos pequenos ou um pouco maiores, conforme desejar, e coloque-os, separados uns dos outros, num tabuleiro não untado.
3. Leve-os a cozer em forno bastante quente. Quando cozidos, retire-os, descole-os de imediato e deixe-os arrefecer.
4. Depois de frios, barre os ovos com um pouco de doce de fruta ou ovos-moles e unta-os, dois a dois, de modo a que fiquem bem lisos e o mais certinhos possível.
5. Parta o chocolate em pedaços, leve a derreter em banho-maria e cubra com eles os ovos, alisando-os ou não. Pode usar um palito para criar algum relevo ou mesmo decorá-los com chocolate granulado.